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阿胶糕的制作方法与配料窍门
1、阿胶糕的制作方法与配料如下：材料准备：阿胶块3块、枸杞50g、红枣500g、核桃1kg、冰糖400g、芝麻200g、黄酒300g等。用黄酒将阿胶浸泡4个小时。准备好所需的配料。红枣，枸杞，核桃，芝麻。
2、锅中入水，加入冰糖熬化（必须先化冰糖)。化后加入阿胶粉，中火熬制。熬出泡泡了，关小火。1倒入芝麻、红枣、核桃立刻拌匀。
3、将阿胶与黄酒熬制粘稠状，熬制30至40分钟，放入大枣，不停搅拌。放入枸杞，核桃，黑芝麻，不停搅拌。熬制成固体状固定。晾凉切小块，放入冰箱，随时食用。阿胶250克、核桃仁250克、枸杞150克、黑芝麻250克、大枣250克。
4、自制阿胶糕的做法及配料：用料：阿胶块 240g、黄酒 500g、核桃仁 200g、红枣 200g、桂圆肉 200g、黑芝麻 100g、枸杞 50g、冰糖 100g。步骤：准备阿胶。将阿胶块用刀背敲碎成小块，用黄酒浸泡三天。
5、用中火熬至完全融化。保持中火熬出如图样子。然后加入核桃和桂圆搅。接着加入红枣和枸杞，继续搅拌均匀。最后加入黑芝麻搅拌均匀。搅拌均匀后关火。
6、熬制阿胶糕需要的材料有：阿胶、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、红枣、枸杞、黄酒、冰糖，但坚果类的添加也是看每个人的喜好。制作步骤如下：先将准备好的块状阿胶用棍子敲碎，然后用磨粉机将块状的阿胶打成粉状。
